Az élet sója?

Bizonyára mindenki ismeri a mesét, melyben a királylány azt mondja az édesapjának, hogy úgy szereti, mint az emberek a sót. Valamikor a só ára az aranyéval vetekedett, manapság azonban már fillérekért hozzájuthatunk, és sózzuk is ételeinket nyakra-főre, rombolva egészségünket.

Kupon Mánia akció!

BMW E46 360LE versenyautó vezetés 66% kedvezménnyel, mindössze 39.900 Ft-ért!

- 66% 120000 Ft helyett 39900 Ft

Országos

Már csak 19 kupon van

Míg a só kis mennyiségben fontos kiegészítője táplálkozásunknak, addig nagy mértékben méreg. Ajánlott napi adagja gyermekek számára 5gramm, felnőtteknek pedig 12-20gramm. Ennél több fogyasztása csak a trópusokon élőknek javasolt, valamint az aktív fizikai erőkifejtést végzőknek, mint például az élsportolók.

Amennyiben túl kevés sót fogyasztunk, fáradtság, koncentrációzavar, hányinger, izomgörcsök léphetnek fel. A legtöbbünket ez azonban nem fenyegeti, ugyanis 5-10-szer többet fogyasztunk belőle a kelleténél. A sóban lévő nátrium pedig megköti a szervezetben a vizet, melynek egy része a vérbe kerül, növelve annak tömegét, magas vérnyomást okozva, meggyengítve az érfalakat, hosszú távon szívinfarktust, szélütést eredményezve.

Most éppen azon morfondírozol, hogy de te nem is szoktad agyonsózni az ételeket? Nem is kell a só túladagolásához. A porlevesekben, tartósított élelmiszerekben, a chipszekben, gyorséttermi menükben rengeteg a só.

Helyettük jobb, ha otthon, friss alapanyagokból készített étel kerül az asztalra. Igen, időigényesebb és fárasztóbb, mint 10 perc alatt összekotyvasztani a félkész ételeket, de hosszútávon mindenképpen megéri.

Emellett minimális sóval készítsd az ételeket, helyette használj inkább fűszereket (lehetőleg ne fűszersókat) az ízesítéshez. Ha eddig sósan étkeztetek, fokozatosan álljatok át, így biztos könnyebben megszokjátok a kevésbé sós ízvilágot is, mintha hirtelen drasztikus váltást eszközölnétek. Emellett próbáld ki, milyen a sütőzacskóban készült étel, vagy a manapság kapható, modern edények, melyek megőrzik az ízeket. Fogadjunk, nem is fog hiányozni a só!

Amikor pedig a boltban bóklászol, és azt próbálod meg kitalálni, milyen só kerüljön a kosaradba, nos akkor nem árt alaposan áttanulmányozni a csomagoláson feltüntetett információkat. A konyhasót mindenképpen mellőzd, hiszen mesterséges úton állítják elő, és olyan adalékanyagokat is tartalmaz, mint az alumínium-hidroxid, melyből az alumínium lerakódik az agyban, és például Alzheimer-kór kialakulásához vezet. Válassz inkább finomítatlan kősót, melynek 3-4%-os természetes ásványi anyag tartalma van, vagy tengeri sót, aminél arra ügyelj, hogy bio legyen, ne mesterségesen feldolgozott.

A só tehát értékes eleme táplálkozásunknak, ám csak kis mennyiségben, ezt ne feledjük!

Képek forrása: flickr.com