Húsvéti sonka

Hozzávalók:

Kupon Mánia akció!

BMW E46 360LE versenyautó vezetés 66% kedvezménnyel, mindössze 39.900 Ft-ért!

- 66% 120000 Ft helyett 39900 Ft

Országos

Már csak 19 kupon van

1db füstölt sonka
4-5db babérlevél
15-20db szemes bors
1db dió nagyságú vöröshagyma
2-3 gerezd fokhagyma

Elkészítés:

A sonkát az egyik oldalán a csont mentén hosszában bevágjuk. Nagy fazéknyi vízben feltesszük főni a fűszerekkel együtt. Csak akkor sózzuk meg, ha nem volt besózva, különben ehetetlen lesz. Figyeljünk arra, hogy a főzés során a sonkát mindig lepje el a víz, tehát folyamatosan pótoljuk az elfőtt vizet. A sonkát addig kell főzni, amíg a csont ki nem fordítható a húsból. Miután megfőtt, még hagyjuk a fűszeres lében legalább fél óráig, ezután vegyük csak ki. Amennyiben kötözött sonkát akarunk készíteni, vegyük ki a csontot, és egy zsineg segítségével kötözzük össze a kicsontozott húst, majd egy súlyos tárgy (például nehéz könyv) segítségével préseljük ki. Legalább egy órán át kell préselni a sonkát, ekkor lesz omlós, puha.

Tipp: Amennyiben a sonka nagyon sózott, először fűszerek nélkül tegyük fel főni, és amikor a víz felforrt, cseréljük le róla a vizet. Ebbe a tiszta vízbe tegyük bele a hozzávalókat és főzzük meg a sonkát.

Minél tovább préseljük a sonkát, annál szárazabb lesz, így figyeljünk nagyon oda az időre!

- Bea -

Képek forrása: flickr.com