Recept babának, mamának, na meg a családnak – variációk aszalt sárgabarackra

A téli napokon jól esik az embereknek a nyár ízeit visszahozni, így az aszalt gyümölcsök nagy népszerűségnek örvendenek a családi csemege csomagban. Persze a legtöbben nassolnivalóként használják ezeket a finomságokat és a gyermekeknek is inkább uzsonnára adják, pedig beépíthetők a főétkezésekbe is. Aki azt hiszi, hogy nagy szakértelmet és főzőtudományt igényel az elkészítése, az téved! Sőt! Ahogy megszoktuk, az aszalt gyümölccsel készült étel receptjeink is könnyen és gyorsan elkészíthetőek lesznek. Íme!

Kupon Mánia akció!

BMW E46 360LE versenyautó vezetés 66% kedvezménnyel, mindössze 39.900 Ft-ért!

- 66% 120000 Ft helyett 39900 Ft

Országos

Már csak 18 kupon van

Aszalt barack mártás

Hozzávalók:

8 szem aszalt sárgabarack
1 dl tejszín
Pici fahéj, méz, só, vaj

Az apróra összevágott sárgabarackot kevés vajon megpároljuk, lehelletnyi fahéjjal, egy kávéskanál mézzel és egy csipet sóval ízesítjük, majd a tejszínnel felöntjük és összerottyantjuk.

A mártás több variációban is felhasználható. Ha összenyomkodott főtt krumplihoz keverjük, akkor aszalt barackos krumplipüré lesz belőle, de akár rizzsel is tálalható magában. A legtöbben vajon megsütött csirkemell csíkokkal szeretik, ezt a variációt a gyermekek is nagyon kedvelik. Érdemes mindegyiket kipróbálni, akár úgy is, hogy a receptből elhagyjuk a fahéjat. Ha krumplihoz keverjük a mártást, akkor a fahéj helyett egy nagyon pici szerecsendióval is próbálkozhatunk.

Aszalt barackos muffin

Hozzávalók:

1 pohár sárgabarackos gyümölcsjoghurt
2 pohár liszt
1 pohár cukor
Fél pohár olaj
Fél csomag sütőpor
3 db tojás
5-6 szem aszalt barack
Csipet só

A joghurtot a cukorral és a tojás sárgájával habosra keverjük, majd hozzáadjuk a lisztet, sütőport és az olajat és addig keverjük, amíg csomómentessé nem válik. Ha kész, akkor belekeverjük az apróra vágott sárgabarackokat is. Ezeket előző este be is áztathatjuk, hogy puhábbak legyenek. A tojás fehérjét kemény habbá verjük és óvatosan belekeverjük a lisztes masszába, majd kivajazott, kilisztezett muffinformába töltve megsütjük.

Nincs az a gyerek, aki ne szeretné a sütiket, ráadásul könnyen be is csaphatjuk őket és előállíthatunk egészséges édességet is. Ezt például úgy is megtehetjük, hogy a fehér cukor helyett nádcukrot vagy gyümölcscukrot, a fehér liszt helyett pedig tönkölylisztet használunk. A muffinokat fűszerezhetjük még egy kevés fahéj hozzáadásával is, de kipróbálhatjuk például epres gyümölcsjoghurt és friss eper összetételben is.

- Bálint Brigitta -

Képek forrása: flickr.com