Recept babának, mamának, na meg a családnak - variációk karfiolra

Karfiol, karfiol… Egy kicsit néha snassznak tűnik ez a zöldség, de azért feldobható egy-két jó fogással, néhány új ötlettel! Kipróbálod?

Kupon Mánia akció!

BMW E46 360LE versenyautó vezetés 66% kedvezménnyel, mindössze 39.900 Ft-ért!

- 66% 120000 Ft helyett 39900 Ft

Országos

Már csak 18 kupon van

Zabpelyhes rakott karfiol

Hozzávalók:

Egy nagyobb karfiol
4 dl tejföl
20-30 dkg sajt
2 tojás
6 evőkanál zabpehely

A karfiolt rózsáira szedjük és enyhén sós vízben megfőzzük. Egy tepsi alját megkenjük vajjal, majd nem túl vastagon megszórjuk zabpehellyel. A karfiolokat belerakjuk, ha kell még egy kicsit ízesítünk rajta, majd a maradék zabpehellyel megszórjuk. Az egészet a sajt, tojások és a tejföl keverékével leöntjük és összesütjük. A karfiolokat nem kell nagyon lecsöpögtetni a főzővíztől, ezt úgyis felissza a zabpehely, miközben megdagad.

Vegetariánus gyerekeknek is kiváló étel, de persze hússal is nyugodtan elkészíthető. Ilyenkor a darált húst egy kevés hagymán pirítsuk meg, fűszerezzük és úgy rakjuk két karfiol réteg közé. Ez esetben a zabpehely elhagyható. Létezik egy sonkával vagy füstölt tarjával készült változat is, hús és zabpehely helyett egy rétegben ezt rakjuk bele apróra vágva vagy darálva.

Karfiolkrémleves

Hozzávalók:

Egy nagyobb fej karfiol
Leveskocka
2 dl tejföl
Babérlevél, szerecsendió, kakukkfű

A karfiolrózsákat egy babérlevél és a leveskocka kíséretében megfőzzük, majd amikor megpuhultak, összeturmixoljuk. A leveshez hozzáadunk kevés kakukkfüvet, szerecsendiót és a 2 dl tejfölt és visszarakjuk még a tűzre egyet rottyani. Nagyon ízletes és különleges levest kapunk. Reszelt sajttal, pirított kenyérkockával vagy a gyerekek nagy kedvencével levesgyönggyel tálaljuk!

A karfiol nagyon finom és egészséges zöldségféle, anyukáknak még a fogyókúrában is segítségére lehet. Amit kevesen tudnak, hogy nem ajánlott citromlével, ecettel elkészíteni, ha meg akarjuk tartani gyulladáscsökkentő hatását. Ezek a savas dolgok ugyanis semlegesítik a karfiolban megtalálható pantoténsavat, mely a szervezetbe jutva gyulladáscsökkentő anyagok (kortizon) termelését indítja be. Tehát nem csak finom, de nagyon hasznos is! Megéri sokat készíteni a családi asztalra, hiszen mindenki egészségét szolgálja!

- Bálint Brigitta -

Képek forrása: flickr.com