Recept babának, mamának, na meg a családnak – variációk levesbetétre

A gyermekek általában szeretik a leveseket, főleg ha azok fel is vannak valamivel dobva, legyen az betűtészta, csillagtészta vagy valamilyen gombóc. Túl azon, hogy a levest általában fontosnak tartják a folyadékbevitel szempontjából is, például egy zöldségleves rengeteg vitamint is tartalmazhat. Ha csak azzal érvelünk a gyerek előtt, hogy egészséges, nem biztos, hogy elérjük a célunkat és megeszi - viszont, ha valami finomsággal felturbózva tálaljuk, nagyobb sikert érhetünk el. Most pár tuti tippel próbálunk a gyermekek és az anyukák kedvében járni, úgy hogy a leves élvezetes legyen és az anyukáknak se teljen sok időbe az elkészítés.

Kupon Mánia akció!

3 nap / 2 éjszaka 2 felnőtt és egy gyermek részére az Almásy Kastélyhotel-ben félpanzióval 50% kedvezménnyel, mindössze 33.000 Ft-ért!

- 50% 66700 Ft helyett 33000 Ft

Országos

Már csak 37 kupon van

Leegyszerűsített májgaluska

Hozzávalók:

1 kis doboz májkrém
1 db tojás
2 evőkanál rétesliszt
1 teáskanál majoránna
1 teáskanál ketchup
Kevés őrölt bors, só, ételízesítő

A tojást felverjük és a többi hozzávalót beledolgozzuk. A lisztet fokozatosan adjuk hozzá. Ha túl kemény lett, akkor egy kis víz hozzáadásával hígíthatjuk. A májgaluskákat forró levesbe szaggatjuk, a legjobb egy kávéskanál segítségével, úgy, hogy minden szaggatás előtt belemártjuk a kanalat a levesbe (így nem ragad rá a massza). A ketchupot helyettesíthetjük paradicsompürével is, a majoránna helyett használhatunk petrezselyemzöldet, ezzel tovább variálhatjuk a galuska ízvilágát. Akár húslevesbe, akár zöldséglevesbe szaggatva, mindenképpen változatossá teszi azt.

Vajgaluska

Hozzávalók:

1 tojás
fél teáskanál vaj
liszt
só

A felvert tojást eldolgozzuk a vajjal és sóval, majd annyi lisztet adunk hozzá, amennyit felvesz, úgy, hogy közepes keménységű legyen. Egy kanál segítségével apró galuskákat szaggatunk a forró levesbe. Ez a típusú levesbetét főleg a bab- és gulyáslevesekbe illik a legjobban, de például krumplilevesbe is belefőzhetjük.

Mindkét galuska esetében igaz, hogy bármilyen zöldfűszerrel ízesíthetjük, legyen az oregánó, majoránna, kakukkfű. Ez mindig attól függ, hogy a leves milyen fűszerezettségű, illetve milyen a család ízlése.

Aki még nem gyakorlott a levesbetétek terén, annak pár taktikai tanáccsal is szolgálhatunk, mint például azzal, hogy a galuskákat sohasem forrásban lévő levesbe szaggatjuk és a főzési idő alatt is csak közepesre állítsuk a tűzhely fokozatát. A galuskák állaga akkor jó, ha az se túl kemény, se nem túl híg. Ha bizonytalanok vagyunk, akkor teszteljük le! Csak egy darabbal szaggassunk bele a levesbe és amikor a felszínre jön és szétesik, akkor ne küldjük utána a többit, inkább adjunk hozzá kevés lisztet vagy búzadarát. Ha túl keményre sikerül, akkor félő, hogy nem fő meg a közepe, ennek pedig sem a gyerekek, sem pedig a többi családtag nem fog örülni. Gyakorlás teszi a mestert, gyakoroljunk hát bátran mi is!

- Bálint Brigitta -

Képek forrása: flickr.com