Recept babának, mamának, na meg a családnak – variációk májra

Még baba korban el-el megy a pépes ennivalók között, de később sok gyerek orrot húzva fordítja el a fejét. Mi megpróbálunk most abban segíteni, hogy hátha egy kis változatosságot belecsempészve a receptekbe mégis bejutathatjuk a szervezetükbe, hiszen a máj fontos B vitamin forrás.

Kupon Mánia akció!

BMW E46 360LE versenyautó vezetés 66% kedvezménnyel, mindössze 39.900 Ft-ért!

- 66% 120000 Ft helyett 39900 Ft

Országos

Már csak 18 kupon van

Májgombóc (levesbetét)

Hozzávalók:

20 dkg csirkemáj
1 tojás
2 dkg vaj
2 evőkanál zsemlemorzsa
Kevés apróra vágott póréhagyma
Só, bors (vagy borsikafű)
Petrezselyemzöld

A nagyon apróra vágott hagymát a vajon megpároljuk, majd mielőtt lezárnánk alatta a tűzhelyet, hozzádobjuk az apróra vágott petrezselyem zöldet is és az egészet hagyjuk kihűlni.

A májat ledaráljuk, hozzáadjuk a zsemlemorzsát, tojást, a hagymát és a többi fűszert, majd a hűtőben kb. 15 percet állni hagyjuk. Ha az állaga ezek után is túl híg, akkor még egy kis zsemlemorzsát adunk hozzá. A májat a lobogó levesbe szaggatjuk egy evőkanál segítségével, úgy hogy a kanalat minden szaggatás előtt belemártjuk a levesbe. Így nem fog hozzáragadni a massza. Azt hogy megfőtt-e a gombóc, úgy ellenőrizhetjük, hogy egy nagyobb darabot kanállal kihalászunk a levesből és ketté vágjuk. Ha a közepe jó, akkor biztos megfőtt a többi is.

Többnyire az így elkészített májat azok a gyerkőcök is megeszik, akik egyébként viszolyognak a hagymás máj, vagy a főtt máj láttán.

Krumplis almás pirított máj

Hozzávalók:

2 alma
4 nagyobb krumpli
25 dkg máj
Só, bors, zsálya

Az apróra vágott hagymát olajon megpároljuk, hozzáadjuk az apróra vágott burgonyát és almát, majd a májat. Amikor a krumpli megpuhult sóval, borssal (borsikafűvel), zsályával fűszerezzük.

Nagyon egyszerű, nagyon ízletes és különleges. Akár turmixolva is adhatjuk a legkisebbeknek, de például rizzsel apuka elé is nyugodtan oda kerülhet az asztalra.

A gyerekekben biztos sikerül szétoszlatnunk a májjal kapcsolatos fenntartásokat, ha megpróbáljuk változatos formában elkészíteni, olyan fűszerezéssel, mely egy kicsit tompítja a jellegzetes ízét. Próbálkozzunk és kísérletezzünk, megéri!

- Bálint Brigitta -

Képek forrása: flickr.com