Recept babának, mamának, na meg a családnak – variációk rakott krumplira

Nincs is finomabb egy jó rakott krumplinál kolbásszal, főtt tojással, sok tejföllel… Eddig! Mi ugyanis kikísérleteztük, hogy lehet még ezt is egy kicsit megvariálni, különlegesebbé tenni. Lássuk!

Kupon Mánia akció!

3 nap / 2 éjszaka wellness pihenés 2 fő részére a hévízi Kis Helikon Residence **** Hotelben 57% kedvezménnyel, mindössze 31.992 Ft-ért!

- 57% 74400 Ft helyett 31992 Ft

Országos

Már csak 46 kupon van

Húsos rakott krumpli

Hozzávalók:

1 kg krumpli
fél kg darált hús
6 dl tejföl
egy nagy fej hagyma
5 tojás
ételízesítő, só, bors, majoránna

A krumplit karikákra vágjuk és sós vízben félpuhára főzzük. A hagymát kevés olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a húst, összepirítjuk, majd a fűszerek és kevés víz hozzáadásával megfőzzük. Egy tűzálló tál alját margarinnal kikenjük és vékonyan megszórjuk zsemlemorzsával, majd belehelyezzük az első réteg burgonyát. Ennek a tetejére jön egy réteg húsos keverék, majd még egy réteg burgonya. Amikor a rétegezés befejeződött,  a tejfölt elkeverjük a nyers tojásokkal,  ráöntjük a tetejére és addig sütjük, amíg a tojásos tejföl meg nem szilárdul. Reszelt sajttal tálaljuk.

Természetesen a fűszereket szabadon variálhatjuk attól függően, ki mennyire sósan, borsosan szereti. Tehetünk bele főtt tojást is, de a húst akár zöldségekkel is dúsíthatjuk (borsó, sárgarépa stb.) Mint ahogy megszokhattuk, ez a variáció is sokféleképpen elkészíthető.

Füstölt tarjás-hagymás rakott krumpli

Hozzávalók:

1 kg krumpli
5 fej lilahagyma (helyettesíthető póréhagymával is)
fél kg füstölt tarja (vagy sonka)
4 dl tejföl
20 dkg füstölt sajt
pirospaprika, ételízesítő, só, bors

A megtisztított krumplit karikákra vágjuk és sós vízben megfőzzük. A hagymákat nagyobb csíkokra vágjuk és olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk az apró kockára vágott füstölt tarját és fűszerezzük sóval, ételízesítővel, pirospaprikával. Hozzáadhatunk még egy kis doboz sűrített paradicsomot is, illetve ha csak felnőtteknek készítjük, akkor olaj helyett füstölt szalonnát használjunk, mert ez még különlegesebb ízt kölcsönöz majd a krumplinak.

Ha elkészült, akkor a margarinnal kikent és zsemlemorzsával megszórt tepsibe elkezdhetjük a rétegezést: krumpli, reszelt sajttal elkevert tejföl, tarjás ragu, krumpli. Tetejére ismét a reszelt sajt és tejföl keveréke kerüljön. Természetesen főtt tojást is rétegezhetünk bele, ha szeretnénk.

A sütési idő mindkét esetben viszonylag rövid, hiszen már előre elkészített hozzávalókat használunk. Aki nem szereti, ha kicsit szaftosabb krumpli kerül az asztalra, annak érdemesebb kicsit tovább sütni, hogy a felesleges folyadék elpárologjon.

Kevés olyan emberről hallottunk eddig, aki nem szereti a rakott krumplit. Bármilyen meglepő, még az iskolai menzákon is kedvencnek kiáltják ki a diákok, így biztosak lehetünk benne, hogy ha ez kerül a családi asztalra, nem lesz maradék!

-BB-

Képek forrása: flickr.com