Recept babának, mamának, na meg a családnak - variációk zöldbabra

Ha a gyereket elküldtük kukutyinba (zöld)babot hegyezni, akkor talán lesz időnk egy kis főzőcskézésre. Ha már van választék, akkor miért ne próbálnánk ki néhány zöldbabos receptet, kicsit másként? Az anyukák a legtöbb esetben tartanak ettől a zöldségfélétől, hiszen a pici gyerekeknek csak a legzsengébb példányokat lehet pépesíteni, anélkül, hogy a köznyelvben „fás részként” emlegetett elemeket elkerüljük.

Kupon Mánia akció!

Eljött az idő az éleslátásra! Lézeres látásjavítás a Saint James Szemészeti Központban FÉLÁRON, mindössze 64.500 Ft-ért!

- 50% 129000 Ft helyett 64500 Ft

Országos

Már csak 101 kupon van

Mivel nagyon finom, ízletes és vitaminok (B1, B2 és C-vitamin) tekintetében értékes tápanyag, így nyugodtan adhatjuk már 6 hónapos kortól, persze fiatal, zsenge, zöldbabokkal kezdjük!

Zöldbabkrém leves

Hozzávalók:

Fél kg zöldbab
Egy krumpli
Egy sárgarépa
1 kefir
2 evőkanál tejföl
Só, bors, ételízesítő, egy gerezd fokhagyma

A zöldségeket, a fokhagymagerezddel és a fűszerekkel együtt vízben puhára főzzük, majd amikor elkészült a kefirt, tejfölt hozzáadva leturmixoljuk. Pirított kenyérkockával, kis extra tejföllel tálalhatjuk, de akár reszelt sajttal is megszórhatjuk a tetejét. Nem csak a gyerekek, de a felnőttek is szeretik, hiszen a hagyományos zöldbablevestől eltér az íze, de mégis nagyon finom. Ha csak felnőtteknek készítjük, akkor pirospaprikával is fűszerezhetjük és tehetünk bele több fokhagymát. A hozzávalókat a család ízléséhez lehet igazítani. Van aki több krumplit, több répát tesz bele és így mindig egy kicsit más lesz a végeredmény.

Sajtos-túrós rakott zöldbab

Hozzávalók:

1 kg zsenge zöldbab
15 dkg sajt
15 dkg juhtúró
4 dl tejföl
3 tojás
1 gerezd fokhagyma
Kapor vagy petrezselyemzöld

A fokhagymagerezddel puhára főzzük a zöldbabot enyhén sós vízben, majd leszűrjük, a fokhagymát kidobjuk. Amíg még meleg, adjuk hozzá a túrót, a lereszelt sajtot és az apróra vágott kaprot vagy petrezselyemzöldet. Egy kivajazott és zsemlemorzsával meghintett tűzálló tálba öntsük bele. A tejfölt keverjük össze a tojásokkal és öntsük a bab tetejére. Süssük addig, míg össze nem áll, illetve a teteje meg nem pirul egy kicsit. Ha szeretnénk a tetejére még reszeljünk sajtot.

Húsos változatban is elkészíthetjük. Ilyen esetben olajon pároljunk hagymát, majd a húst rárakva pároljuk, fűszerezzük, sóval, borssal. A húsos ragut a sajtos zöldbab tetejére rétegezzük és úgy öntjük le az egészet a tejfölös tojással.

A zöldbab lehet akár sárga is, sőt ezek a példányok sok esetben ízletesebbek. Főleg a nyári hónapok közkedvelt zöldsége, de fagyasztva elrakva is kiváló. Van akik befőttes üvegben teszik el a téli hónapokra, így azonban elvész a valódi zamata és az ebből készült ételek sem annyira ízletesek. Hacsak tehetjük friss hozzávalókból készítsük el az ételeket, így a gyermekeink is a valódi ízüket érzik, egészségesebb ételekhez jutnak.

Képek forrása: flickr.com